Молокозавод Tre Cime

Рубрики: Сыроварни

Молокозавод Tre Cime

Категории: Прочие

Телефон: +39 0474 / 971300

Via Pusteria 3/C I-39034 Dobbiaco (BZ)

Web: www.3zinnen.it

Email: info@mondolattetrecime.com


 

  • Описание

Природный Молокозавод «Tre Cime Mondolatte».

Уже в конце девятнадцатого века в Италии существовали первые кооперативы. Цель их была в переработке и сбыте молока и молочных продуктов.

Молокозавод «Tre Cime Mondolatte» был тоже кооперативом и его истоки начинаются аж с 1882 года!

Сегодня обьединение насчитывает 180 членов в области, которые в общей сложности выращивают и заботятся о 2500 коровах. Сбор молока происходит ежедневно, и в среднем составляет 30 000 литров.

Чтобы соответствовать растущим количеством молока, продукции и спрос потребителей, было необходимо строительство нового здания. После объединения молочной промышленности с центром в Сан-Кандидо, в 2002 году родилась идея создания молочно-товарной

фермы-демонстрации, которая была уже открыта в 2004 году.

Таким образом теперь наши гости имеют возможность взглянуть на мир переработки молока. На производственные процессы и на животных. На фабрике проводят экскурсии, где все рассказывают и показывают туристам, показывая, как изготавливаются молоко-продукты.  Экскурсии эти очень увлекательны, рассказываются разные интересные и не обычные детали, интересные и любопытные истории, традиции и продукты оставят у Вас незабываемые впечатление о долине Валь Пустерия.

История:

1874 – Преобразование района в сельскохозяйственный центр в Альта. Были куплены семена, удобрения, машины и оборудование по более выгодным ценам, а также занялись продажей зерновых.

1875 – Начало разведению телят. Мы стремимся производить столько молока, сливочного масла и сыра за счет увеличение спроса на продукцию и развитие туристического бизнеса в регионе.

130 лет назад Адольф Триентл (1817-1897) считал, что переработка молока не соответствует гигиене, чистоте и качеству хранения молока, что условия хранения не совсем оптимальные. Поэтому было крайне важно основывать что-то новое.

Было разработано сотрудничество, основанное на экономии времени и труда фермеров, это способствовало увеличению гигиены и качества продукции. В течение длительного времени во многих районах Европы, не уделялось большого внимания переработке и хранения молока. Только благодаря коррупции некий господин Шварц из Швеции распространил в регионе новый метод хранения холодного молока, и его до сих пор называют метод Шварца.

Ранее считалось, что холодная обработка молока не возможно и когда этот метод открылся — это стало настоящим прорывом.

Продукты:

Все продукты молокозавода «Tre Cime Mondolatte» производят из молока, произведенного в Альта-Валь-Пустерия. Питание коров на горных лугах региона, гарантирует уникальный вкус молоку и молочным продуктам.

Из молока в сыр:

Вы никогда не задумывались, как букки попадают в сыр?

В зависимости от цеха мы производим свежее молоко, сливки, масло и йогурт. Наши гости могут проследить этот интересный круг по производству через большие окна.

В начале экскурсии Вас ждет небольшой музей, который даст вам возможность заглянуть в прошлое, на богатые традиции по переработке молока и производству сыра в Валь-ди-Фасса.

Потом мы показываем короткий фильм, который покажет Вам удивительные фотографии региона и расскажет о повседневной жизни крестьян.

Галерея молокозавода «Tre Cime Mondolatte» покажет Вам весь процесс производства от и до, прошлых лет.

Другой фильм объясняет про циклы обработки от свертывания сырья, до соления, а также Вас ждет часть экскурсии, где Вы сможете проследить процесс в живую и увидеть большие чаны для посола вживую.

Наш винный погреб для созревания продукции, даст Вам впечатление о хранение и созревании сыра, как об искусств. Здесь каждый сыр получает время, необходимое, чтобы созреть и приобрести необходимый аромат. Вы можете видеть сыры на различных стадиях созревания, а так же готовые продукты, приготовленные для продажи. Вы часто задавались вопросом — откуда в сыре дырки? На эти и многие вопросы отвечают наши экскурсии и музей нашей фермы.

Вас ждут также и некоторые традиционные инструменты, о которых мы Вам расскажем, они являются свидетелями наших давних традиций в производстве сыра.

В результате посещения Вы сможете попробовать сыры разных сортов, а так же другую продукцию.

Приходите к нам, мы Вас ждем! Вас ждет теплый прием, мы принимаем группы туристов или студентов, а так же проводим бизнес-экскурсии с более глубоким профессиональным уклоном.

График работы

  • Выходные дни: Без выходных
  • Перерыв: Без перерыва
  • 1034_383_high_alpkГ¤se 1034_385_high_Alpkaese_weiss 1036_383_high_bergkГ¤se 1036_385_high_Bergkaese_weiss 1037_383_high_ButterkГ¤se 1037_385_high_Butterkaese_weiss 1038_383_high_delicatess 1038_385_high_Delicatess_weiss 1039_383_high_dolomitenkaiser 1039_385_high_Dolomitenkaiser_weiss 1040_383_high_duplago 1040_385_high_Duplago_weiss 1041_383_high_fioralp 1041_385_high_Fioralp_weiss 1042_383_high_fontal 1042_385_high_Fontal_weiss 1043_383_high_hirtenkГ¤se 1043_385_high_Hirtenkaese_weiss 1044_383_high_hochpustertaler 1045_383_high_hochpustertaler-fettreduziert 1045_385_high_Hochpustertaler-Fettreduziert_weiss 1046_383_high_Innichner-StangenkГ¤se 1046_385_high_Innichner_weiss 1047_383_high_inticina 1047_385_high_Inticina_weiss 1048_383_high_krГ¤uterkГ¤se 1048_385_high_Kraeuterkaese_weiss 1049_383_high_ortus 1049_385_high_Ortus_weiss 1050_383_high_sennes 1050_385_high_Sennes_weiss 1051_383_high_tilsit 1051_385_high_Tilsit_weiss 1052_383_high_toblacher-stangenkГ¤se 1057_383_high_1L 1057_385_high_1L_2 1058_383_high_500ml 1058_385_high_500ml_2 1059_383_high_5L 1060_383_high_1L 1061_383_high_250ml 1063_383_high_250g 1064_385_high_500g_2 1065_383_high_2kg 1066_385_high_Yoghurt_Family 1067_383_high_500g 1067_385_high_Yoghurt_Family 1068_383_high_5l 1069_383_high_750g_ricotta 1070_383_high_5kg_ricotta 1853_383_high_aussen2 1853_385_high_RГ¤ucherkГ¤se_weiss_freigestellt 2039_383_high_Fenum_II 2355_383_high_Bacchus 2355_385_high_Bacchus 2909_383_high_diavolo Latteria-x-Cope